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★맛★

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황기약선요리 10~ 담백하고 쫀듯한 황태조림 [재 료] 황태 5마리, 황기물 4컵, 맛술 50mg, 매실효소 50mg, 고춧가루 5큰술, 고추장 3큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 2큰술, 조청(없으면 물엿)3큰술, 조선간장 50mg, 소금 1큰술, 통깨 1큰술, 청홍고추 각 3개씩, 장마철의 밑반찬 중, 생선종류로는 황태조림만한 것이 없지 싶습니다. 담백하면서도 쫀..
[해운대] 역시 점심 일식으로 최고~ 가미 1. 상호 : 가미(佳味) 2. 전번 : 746-5252 3. 위치 : 벡스코 주차장 앞 트럼프월드II 상가 2층 4. 주차 : 자체 주차장 제법 넓음 5. 카드 : 당근 이 집은 점심(2.2만)이 저한테는 딱 맞습니다. 물론 저녁(5만)도 좋기는 하지만 양도 많고.... 점심도 양이 장난이 아닙니다. 아마 저녁과 점심의 차이는 약..
[장전동] 혼자서도 소고기 구워 먹을 수 있어요~ 도마 1. 상호 : 도마 2. 전번 : 582-1977 3. 위치 : 장전동역 3번 출구 길 건너 4. 주차 : 당연히 없습니다. 5. 카드 : 됩디더~ 제가 잘 가는 해물천국이란 싱싱한 해물을 파는 집 바로 옆입니다. 지하철 장전동역 3번 출구 나오면 보입니다. 도로 건너편입니다. 가거도횟집, 녹산횟집, 해물천국... 갑자기 ..
[연산동] 고래고기 입문을 위한 집~ 고래포차 1. 상호 : 고래포차 2. 전번 : 852-3243 3. 위치 : KNN에서 칠보락 쪽으로 190m(?)에서 좌회전 4. 카드 : 당근 5. 주차 : 없음 이 동네를 아지트로 삼는 친구 2명이 있어서 자주 한잔 하러 가러 동네입니다. 동래역만큼이나 많은 술집이 있지요. 오돌뼈, 문어숙회, 국수오징어, 참치, 중국집...등 요즘 ..
[남천동] 그래도 고래괴기하면~ 백경 1. 상호 : 백경 2. 전번 : 621-9775~6 3. 위치 : 삼익뉴비치아파트 뒤편(수영구 남천동 558-10) 4. 카드 : 당근 5. 주차 : 제법 댈 수 있어예 이 집, 바로 옆으로 이사했습니다. 1m도 안 떨아진 곳으로.... 부산에서 참 많은 고래고기집이 우후죽순처럼 생겨났지만 그래도 고개고기하면 첫 손가락에 꼽..
15약초 오리백숙 + 채소 견과류죽 [재 료] 15약초, 오리 1마리, 거피 녹두 1컵, 찹쌀 1컵, 브로컬리 1/2개 밤 10개, 은행알 30개, 잣 3큰술. [죽 재료] 표고버섯 2개 , 당근1/4개, 파프리카1/4개, 양파1/2개. 모처럼 친정어머니께서 오신다기에 어른들 부담없이 드실 수 있는 15약초 오리백숙을 했답니다. (마침 긴 여행을 마치고 큰아..
황기약선요리 9 - 멸치찌개 [재 료] 생멸치, 황기물, 막장, 청홍고추 3개씩, 무 1/4개, 묵은지, 고춧가루, 통마늘, 조선간장, 매실원액, 다시마가루, 대파. 5월 한 달, 생멸치가 기장해변에서 쏟아져나오는 시기입니다. 부산 사람들은 이럴 때 멸치찌개해서 상추쌈과 함께 점심 식사를 잘 해결하지요. 황기물을 넣어 멸치..
반찬도 되고 간식도 되는 파래치즈전 [ 재 료] 파래 한 뭉치, 모짜렐라 치즈 100g, 밀가루2/3컵, 계란 1개, 소금 1작은술, 매실원액 1작은술, 다시마가루 1/2작은술, 식용유. 매생이가 몸에 좋다고 한때 야단을 했지만, 사실 맛은 파래 보다도 못합니다. 요즘 시장에 많이 나고, 값도 아주 싼 파래 한 뭉치 준비합니다. 물 한 컵에 계..

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