[연산동] 보약 같은 오리탕~ 오리대감(전업함)

1. 상호 : 오리대감

2. 전번 : 851-5295

3. 위치 : 연산R에서 연산터널 가기 전에 우회전

4. 주소 : 연제구 연산동 655-16

5. 주차 : 가게 앞에 여러 대

6. 카드 : 당근

7. 특징 : 구기자누룽지백숙은 1시간 전 예약

 

이 집 사장님 예전에 수영의 7번출구에서 오리집을 했지요.

아니 그 전에는 광안리에서 고깃집을 했지요.

아무튼 계룡산은 아니더라도 여러 산에서 도를 닦아

이 오리백숙을 완성했다고 하네요... ㅋㅋ

 

일단 사진 함 보입시더.

외관입니다.

메뉴이고요.....

담은 술이 많이 보이네요. 언젠가는 저 술 먹고 말거야...ㅎㅎ

먼저 흑임자죽

고기 나오기 전에 맛보기 훈제 오리

 

이게 머구인지 곰치인지가....

아무튼 맛있습니다.

 

요 느타리버섯도 잘 드시더라고예...

 

 

 

 

왕소금구이(2.8만) 약 1/2만 올렸습니다.

쫙 펼치니 양이 제법 되지요, 역시 1/2입니다.

생고기인 것이 보이시죠!

이게 제가 먹고자했던 구기자누룽지백숙(4.5만)입니다.

구기자가 어디 좋은지는 전 잘 모릅니다만

아무튼 좋은 것이 많이 들어간 맛입니다.

구기자, 엄나무, 인삼, 대추....등 제법 많은 것들이 들어 갔네요.

그 위에 봄에 먹으면 피가 한 말이 생긴다는 부추까지

아무튼 이렇게 집에서 해드시려면 재료비가 너무 많이 들지요,

또 한약 재료는 남게 되어 어느 세월에 또 드실지... 

그래서 그냥 잘 하는데 가서 드시는 것이 좋습니다.

다리 1개 가져오고...

양념오리(2.5만)

양 옆으론 아까 소금구이 남은 것도 올리고...

 

거의 다 익었을 때 역시 정구지와 버섯 등 채소 올리고...

맛있게 보이시나요?

백숙 다 먹고나면 나오는 누룽지죽.

구기자, 흑임자, 대추...등

그리곤 진국은 이것이지 싶습니다.

지금도 먹고 싶네요.

 

 

마지막으로 새콤한 것 먹고 싶다고 시킨 비빔 막국수(0.9만)

양념 맛으로 고기 먹은 후에 개운한 맛으로 먹습니다.

사장님 많이 연구한 모양입니다.

물론 재료가 기본적으로 좋아야겠지만,

적합한 재료의 궁합, 또 정성, 속이지 않는 정직...

뭐 이런 것들이 함께 해야 맛이 좋은거 아니겠습니까?

아무튼 보약 먹고 온 느낌을 준 기분 좋은 곳이었습니다.

주인장이 친절하기도 하고요...

 

참, 왕소금구이는 3명 드시기 적당하고요,

구기자누룽지백숙은 우리집 같으면 4명 가족에게 적당하겠더라고예...