[남산동] 특별한 고기 맛~~가마촌

1. 상호 : 가마촌
2. 전번 : 581-7892
3. 위치 : 남산고등학교 근처
4. 특징 : 가마에서 고기 구워 나옴

조금 뜸했습니다.
이 집 고기는 정말 맛있습니다.
원 재료(지리산 흑돼지)도 좋지만 굽는 방법도 좋습니다.
가마에서 강한 불로 60~70% 구워 본인 앞에서
완전히 익혀서 먹습니다.
강한 불로 굽기에 육즙이 살아 있습니다.
남산고등학교에서 밑으로 한 50m 쯤 내려오면 빨간 간판이 보입니다.
먼저 메뉴입니다.


실내에 이런 장고가 있습니다.
안주인이 경기 민요 전승자입니다.
문화회관 등 많은 곳에서 공연을 합니다.


가마에서 1차 고기 굽습니다.


기본 주는 것은 비슷하죠?


















1차 구워 나온 고기입니다.




김치 등 온갖 것 넣고 다시 굽습니다.
다 구워진 고기는 솔가지 위에 올려두면
타지 않고 솔향이 배여 나옵니다.




이 날도 서비스 복분자 한 병 주데예~


마지막 된장인데 이것 맛이 좋습니다.
덕분에 먹다가 찍습니다~~ㅋㅋ


부산에서 드물게 구워 주는 방법이 독특한 집입니다.
좋은 고기에 고기가 쫀득합니다.
맛있기에 추천합니다.